Sabina und Marcel Heinrich-Tschalèr führen zusammen mit ihren drei Töchtern und ihren Mitarbeitern den Biohof Las Sorts in Filisur. Ihr Hof steht im Herzen von Graubünden, im Albulatal, wo sich die Flüsse Landwasser und Albula treffen, auf romantischen 1‘000 m ü.M.. Im Sommer zieht die ganze Familie mit allen Tieren die nicht auf der Alp verweilen ins Maiensäss Falein (1‘800 m ü.M.), wo sie die Bergwiesen heuen. Die Heuernte verwenden sie unter anderem für ihre unterschiedlichen Bergheu-Spezialitäten.

Aus der Überzeugung heraus, dass die Landwirtschaft nur im Einklang mit der Natur eine Zukunft hat, bewirtschaftet die Familie Heinrich ihren Hof konsequent biologisch und legt grossen Wert auf Vielseitigkeit. So baut sie auf ca. einem Hektar Land 12 verschiedene Kartoffelsorten in unterschiedlichsten Formen, Farben und Eigenschaften an. Sieben vom Aussterben bedrohte Kartoffelsorten haben Sabina und Marcel Heinrich-Tschalèr mit Hilfe von Pro Specie rara vermehrt und angebaut. Auch leben auf dem Hof die unterschiedlichsten Tiere. Das rätische Grauvieh ist die Urrasse aus dem Albulatal, die Tiere sind kleiner und widerstandsfähiger als moderne Kühe, dadurch sind sie seltener krank und brauchen kaum Antibiotika. Mit den fünf Lamas werden abenteuerliche Lamatrekkingtouren angeboten. Glückliche Hühner, Schweine, Ziegen, Katzen und Hunde verleihen dem Hof seinen Charme.

Mittels zahlreichen Versuchen gelang es dem Biohof Las Sorts den wunderbaren Duft vom Faleiner Bergheu mit seinen würzigen Kräutern in ein Produkt zu integrieren. Die einzigartige Heulinie umfasst den Heusalsiz, das Bergheuöl und die Heublumensuppe. In ihrem “Hoflädeli“ verkaufen Sabina und Marcel Heinrich-Tschalèr zahlreiche Hofprodukte wie feinfasriges rätisches Grauvehfleisch, Würste, Mostbröckli, Alpkäse, frische Eier, saisonales Gemüse, Blumensträusse, Ansichtskarten und viele ansaina Produkte. Wer den Weg zum Biohof Las Sorts nicht in Angriff nehmen kann, findet die speziellen Hofprodukte auch frisch zubereitet in verschiedenen Restaurants in der Region.

www.lasorts.ch