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Parc Ela-Brot

Parc Ela-Brot

  • Parc Ela-Brot

    Seit Frühling 2016 ist das Parc Ela-Brot bei der Bäckerei Preisig in Bergün erhältlich. Die zertifizierte Parc Ela-Mehlmischung aus Weizen, Roggen und Gerste wurde von alpinavera entwickelt. In Zusammenarbeit mit Gran Alpin, alpinavera, der Bäckerei Preisig und dem Verein Parc Ela entstand ein Brot, das mit regionalen Rohstoffen hergestellt wird. Biss für Biss ein Genuss – unverkennbar am Geschmack und am Ela-Loch.

    Das Ela-Loch

    Der Piz Ela (3339 m) leiht dem Parc Ela, dem grössten Naturpark der Schweiz, seinen Namen. «Ela» bedeutet «Flügel» auf romanisch. Mitten im Flügel klafft ein Loch – la Fora digl Ela. Jedes Jahr spielt sich hier ein einmaliges Naturschauspiel ab, wenn die Sonne ihre Strahlen durchs Loch ins Tal wirft.

    Wie der Piz Ela zu seinem Loch kam

    Ein frecher Jüngling soll den Teufel einst so erzürnt haben, dass dieser wütend einen Felsbrocken nach ihm warf. Nur knapp verfehlte der Brocken den Jüngling und schlug am Piz Ela ein grosses Loch in den Grat. Alljährlich, wenn die Sonne dort hindurch scheint, werden die Menschen seither zu Ehrfurcht ermahnt.

    Getreide aus dem Naturpark mit der Kraft der Sonne

    Getreide von Gran Alpin steckt voller Kraft. Denn im Parc Ela reift das Getreide zu einem späteren Zeitpunkt ab als im Unterland. Es wächst damit bei einem höheren Sonnenstand und kann mehr Sonnenlicht speichern. Gran Alpin ist eine Genossenschaft von Bergbauern mit Sitz in Tiefencastel.

    Zertifizierte Parc Ela-Mehlmischung

    Parc Ela-Brot wird mit der Parc Ela-Mehlmischung hergestellt, die vom Verein Parc Ela mit dem Parc Ela-Produktelabel ausgezeichnet wurde. Das Produktelabel weist nach, dass mindestens 80% des Getreides im Parc Ela angepflanzt und zwei Drittel der Wertschöpfung im Park erarbeitet werden.

    Adressblock: Infostelle

    Info- und Buchungsstelle
    Parc Ela

    Stradung
    7460 Savognin
    Tel.: +41 (0)81 659 16 18
    Fax: +41 (0)81 659 16 17

    info(at)parc-ela.ch
    www.parc-ela.ch

      © Parc Ela | Info- und Buchungsstelle Parc Ela, Stradung 42, CH-7460 Savognin, Tel. +41 (0)81 659 16 18, Fax +41 (0)81 659 16 17, info@parc-ela.ch

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